Хранение цветов в цветочной камере.

Правильное хранение цветочной продукции - залог успеха и процветания цветочного бизнеса. В этом мы убедились, установив не одну холодильную камеру для цветов. В ходе разговора с нашими заказчиками, мы услышали много рекомендаций от опытных флористов. Этими познаниями мы хотим поделиться с Вами. Возможно советы бывалых цветоводов кому то помогут продлить жизнь цветка.

Хранение цветов и холодильные витрины

Содержание:

Одна из самых распространенных витрин для цветов - это камера с остеклением по фасаду. На изготовление таких камер приходится 50% всех заказов.

Такая витрина может служить, как для показа цветочной продукции, так и для хранения.

Вот один из примеров. Один наш заказчик применил такое решение. По проекту была установлена холодильная дверь сбоку и стеклянная по фасаду. Задняя часть холодильной камеры использовалась для сухого хранения цветочной продукции. Так же полезно использовалась и пространство под полками. Температурный датчик был установлен в районе пола. Этим мы добились разницу температур между полом и потолком в 1-1,5 градуса, так как холодный воздух опускается вниз вытесняя более теплый.

Уровень влажности для хранения цветов

Любой холодильный агрегат сушит воздух. А влажность в цветочной камере должна поддерживаться от 80 до 90%. Если меньше - цветок теряет влагу и товарный вид. Больше - в цветке может завестись плесень. Для поддержания необходимой влажности можно использовать увлажнители барабанного типа. При работе ультразвукового увлажнителя может выпасть белый налет. Это происходит когда используется не очищенная вода. Для поддержания необходимой влажности лучше использовать гигрометр.

Хранение цветов сухим способом

Сухой способ, это наиболее надежный и действенный способ хранения цветочной продукции. Необходимая температура - от 0 до 5 градусов. Среднее значение для разных цветов +2 С. Хранить лучше всего цветы с нераскрывшимися бутонами. Их плотно заворачивают в бумагу, или упаковывают в специальные ящики. Это необходимо чтобы ограничить доступ кислорода. Если цветы начинают распускаться, необходимо дать небольшой доступ воздуха для осуществления газообмена и нормализации влажности. Бумага, ящики должны быть покрыты водоотталкивающим составом.

Идеальный вариант тары для хранения - вакуумные контейнеры.

Надо понимать, что для хранения цветов нет общего правила. К каждому цветку нужен индивидуальный подход. К примеру, орхидеи лучше хранить при температуре + 5 С, или даже чуть выше. Это теплолюбивое растение

При хранении цветов важно поддерживать постоянную температуру и влажность. Температура хранения не должна колебаться более чем на 1-2 градуса. Влажность должна колебаться в пределах -/+ 5%. Важно, чтобы холодильный агрегат был подобран с запасом мощности. Это необходимо чтобы при открытии дверей в холодильную витрину, агрегат быстро компенсировал потерянный холод.

Хранение цветов влажным способом

Любой цветок, даже на холоде требует влаги. Вот несколько рекомендаций хранения популярных видов цветочной продукции от опытных флористов.

Хранение розы.

Розу лучше хранить при температуре + 4-5 градусов. Розу необходимо поместить в воду, оставив снаружи лишь бутон. Перед погружением, розу необходимо плотно обернуть бумагой. Сделать на стебле срез. Через глубокий, длинный срез в розу будет поступать питание. Шипы в воде лучше обломить. Для подкормки и предотвращения процесса гниения используйте необходимо использовать добавки. Сегодня на рынке выбор добавок достаточно разнообразен.

Хранение тюльпанов.

Для тюльпана лучше подойдет сухой метод хранения. Температура хранения около +5 С. Тюльпаны необходимо обернуть в бумагу, или вощину. Целлофан не подойдет - цветы быстро задохнутся. Попадание света не допустимо. Тюльпан тянется к свету и в результате цветок может быть искривлен. При переносе цветка в вазу для демонстрации, необходимо срезать кончики цветка. Это нужно сделать под водой в избежании попадания кислорода в растение через срез.

Любой цветок при резкой смене температуры быстро завянет. А как быть, если клиент выбрал цветок в холодильной витрины и его надо достать и отдать.

Во первых, в точке продаж должно быть прохладно даже в жаркий период года. В этом поможет установленный кондиционер. За время составления букета, возможно цветки адаптируются и приготовят себя к более высоким уличным температурам.

Хранение гвоздик.

Гвоздика не прихотливы цветок и может храниться достаточно долго. Температура хранения +3 - 5 градусов. Принцип хранения аналогичен с розами.

Совместимость цветов в цветочной камере

Каждый цветок выделяет в окружающую среду присуще только ему ферменты, осуществляя газообмен. Выделенный газ может быть токсичен для других цветов, что приведет их к быстрому увяданию.

Вот список цветов, которые нежелательно держать рядом, тем более в одном букете:

ландыши и фиалки
сирень и фиалки
тюльпаны и незабудки
гвоздики и розы
желтые примулы и мускари
душистый горошек розы и ландыши.

А вот ветка герани, туи и ясменника наоборот помогут букету дольше поддерживать вид

Товары по теме

Это интересно

Комментарии
Вконтакте

Загрузка комментариев...